●コスタリカ ハニージャガー
地域：トレスリオスおよびタラス
標高：1,400m ～ 1,700m
品種：カツーラ、カツアイ等
精製方法：ハニープロセス、アフリカンベッド
コスタリカは、「中米のスイス」とも呼ばれ、軍隊を持たない平和主義の国です。 さらに「地球幸福度指数」No.1に選ばれたり、国をあげて環境政策にも取り組んでいたりと、独自の取り組みをすすめています。このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。
コスタリカのコーヒーはハニー製法が多く、どれだけのミューシレージを残しているかで、ブラック・レッド・イエロー等の区分があります。
こちらの生豆はバランスの取れたハニーらしさをしっかりと有した、イエローハニーで仕上げています。
ハチミツのような甘い香りとチョコレートフレーバー、バランスの良い柔らかいコクと苦みが特徴です。
