こんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。
昨年末に販売を休止していましたインドネシアの『コモドドラゴン』ですが、品質が確認されたため輸入が再開されることとなりました。
地域：フローレス諸島コモド島
標高：1,100m～1,700m 品種：ティピカ、カツーラ
精製方法：スマトラ式精製
(麻袋のデザイン変わりました)
現地名で「Julia」と呼ばれるTypica種をはじめ、Caturra種やAteng種が、防虫剤や殺菌剤は勿論、肥料も発酵果肉のみといった伝統的な方法で育てられ、丁寧に手摘み収穫されたチェリーは、ドライファーメンテーション（非浸水発酵/12-16時間）後、Gilling Basahと呼ばれるスマトラ式で精製されます。
手間のかかる手摘み収穫により厳選されたコーヒーは、柔らかなボディの非常にクリーンなカップで、飲んだ時に広がる深みのある味わいと豊かな香りが特徴です。
焙煎度合いは、フレンチとシティで、価格は７１０円／１００ｇ(税込)です。
同じインドネシア産出の「マンデリン」と味比べをしてみるのはいかがでしょう。
明日8月17日(土)より販売開始いたします。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
なお、コモドドラゴン発売に伴い「アリオスト トラジャ」は終売となります。
コモド島では世界最大のオオトカゲ、「コモドドラゴン(コモドオオトガゲ)」が生息していることでも有名です。
復活！！ コモドドラゴン