中深煎り

こんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。 先週土曜日から９月の限定豆として販売していたうち、エチオピアの「グジ」は先程完売しました。 お求め頂いた皆様ありがとうございました！ いつもは、２週間ほどで完売となるのですが、今月は１

こんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。 昨年末に販売を休止していましたインドネシアの『コモドドラゴン』ですが、品質が確認されたため輸入が再開されることとなりました。 地域：フローレス諸島コモド島 標高：1,100m～1,70

こんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。 現在店頭に並んでいます「アリオスト　トラジャ」ですが、クロップ入れ替えのために後３回程の焙煎で終売となります。 インドネシア産のしっかりとした深煎りをお好きな方や「トラジャ」ファンの方

こんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。 今週はずっと雨模様ですね。 昨日の定休日は、一日かけて焙煎機のメンテと排気パイプの掃除をしてました。 クリンカーを落とすと排気効率が上がるので、メンテ前後で味に影響が出やすくなります。