店主ブログ

こんにちは、にしかぜ珈琲豆店です。 今日は皆既月食が見られるそうですが、あいにく香芝市周辺は曇り空の予報で見られるかは微妙なところです。 天気が一日ズレていれば綺麗な天体ショーが見られたのですが・・・ これは、昨日の１８

おはようございます。にしかぜ珈琲豆店です。 昨日は定休日でお休みを頂いていました。 定休日前日の日曜日の営業時間終了後、焙煎機の清掃を行いました。 昨年末の大晦日にも清掃しましたが、約２週間でファンやパイプに煤が大量に付

おはようございます。にしかぜ珈琲豆店です。 今日も朝からパプアニューギニアのフレンチ（深煎り）を焙煎していました。 焙煎に欠かせないものの一つにハンドピックがあります。 当店では、ハンドピックを焙煎前と焙煎後の2回行って

こんばんは。 　最近、いろいろな方とコーヒーについてお話をする機会があり、その場でよく話題に出るのが「１杯のコーヒーに何ｇの豆を使うの？」ということでした。 　これについての決まりはなく、１０ｇという方もいらっしゃれば、