おはようございます。にしかぜ珈琲豆店です。 昨日は定休日でお休みを頂いていました。 定休日前日の日曜日の営業時間終了後、焙煎機の清掃を行いました。 昨年末の大晦日にも清掃しましたが、約2週間でファンやパイプに煤が大量に付
焙煎機を分解清掃しました

おはようございます。にしかぜ珈琲豆店です。 昨日は定休日でお休みを頂いていました。 定休日前日の日曜日の営業時間終了後、焙煎機の清掃を行いました。 昨年末の大晦日にも清掃しましたが、約2週間でファンやパイプに煤が大量に付
おはようございます。にしかぜ珈琲豆店です。 今日も朝からパプアニューギニアのフレンチ(深煎り)を焙煎していました。 焙煎に欠かせないものの一つにハンドピックがあります。 当店では、ハンドピックを焙煎前と焙煎後の2回行って
きのうの月曜日はオープン後初めての定休日でお休みでした。 朝はゆっくりしたものの、オープンに際してお世話になった方々やお花を頂いた方へのお礼を用意するために店へ行き、結局3釜焙煎してしまいました。 合間を見てネットとPC
こんばんは。 最近、いろいろな方とコーヒーについてお話をする機会があり、その場でよく話題に出るのが「1杯のコーヒーに何gの豆を使うの?」ということでした。 これについての決まりはなく、10gという方もいらっしゃれば、